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発酵後、生地を6等分にします。
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| 計量は1個だいたい同じ重さにします。 |
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分割した後、表面がつるりと張るように丸めて
ベンチタイム(生地をお休みさせます)をとります。
この時、生地を手で触りすぎないのが
ポイントです。 |
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ベンチタイム中はパンの成型を皆で予習します。
今日のパンはロールパンです。
いきなりパンで作っても上手くできないので
なんとハンカチでイメージトレーニング
しておきます！ |
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その後は、先生のデモンストレーションを見て
成型をおぼえてます！
皆さん自分のパンもできるか心配！？ |
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ちょっと高度なお花を作っているところです。
皆さんお上手っ！！ |
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パンの形ができたら、もっとおいしくなるように
照り卵を塗って、いざオーブンへ♪ |
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| どんな出来栄えか楽しみです〜☆試食タイムもあるんです！ |
